貴州省大婁山脈一處低洼地帶的山谷處，依山傍水，清澈舒緩的赤水河自西向東繞半圈，在仁懷市茅臺鎮(zhèn)頭打轉(zhuǎn)，形成一處寬闊深遂的回水沱，再調(diào)頭北下，沿鐵蛇嶺流經(jīng)習(xí)水縣、赤水市，在四川省合江縣匯入長江。
赤水河流域是我國名酒的主要產(chǎn)區(qū)。高粱和酒曲經(jīng)過種種復(fù)雜流程，最終制成了醇香馥郁、清冽甘爽的美酒。酒香讓人沉醉，但是釀酒后的廢棄物料、滲濾液、廢水等如果不加以環(huán)保處理，就會對赤水河造成一定的污染。
“我國白酒企業(yè)每年產(chǎn)生了巨量的釀酒廢棄物，且多集中在長江超級產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有利用和處置方式對長江流域存在著一定的安全隱患。”中節(jié)能綠碳（遵義）環(huán)保有限公司董事長姚琮近日在接受中國經(jīng)濟導(dǎo)報記者采訪時表示，將高濃度廢水與酒糟耦合發(fā)酵，可轉(zhuǎn)化為清潔能源和有機肥料，不僅解決了最令酒廠頭疼的環(huán)保壓力，對于長江流域綠色生態(tài)文明建設(shè)也有著重要的意義。
踐行大保護，把酒糟“吃干榨凈”
據(jù)介紹，長江流域白酒產(chǎn)量占據(jù)了全國絕大部分，也是名酒聚集之地。僅僅長江上游超級產(chǎn)區(qū)就可劃分為赤水河產(chǎn)區(qū)、長江宜瀘產(chǎn)區(qū)、成都平原產(chǎn)區(qū)和巴山產(chǎn)區(qū)四大子產(chǎn)區(qū)。2020年中國各省市白酒企業(yè)數(shù)量排名中，四川省位居第一位，貴州省排名第二位，貴州省酒企數(shù)量超過2萬家。
酒廠的廢棄物如何變廢為寶？中國節(jié)能環(huán)保集團有限公司（以下簡稱“中國節(jié)能”）與貴州茅臺集團因“酒糟”而結(jié)緣。2014年，貴州省人民政府與中國節(jié)能簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。協(xié)議中的一項內(nèi)容就是由中國節(jié)能對貴州省仁懷市等地的酒糟進行無害化處理與資源化利用，以此來改造赤水河流域生態(tài)環(huán)境和治理污染源。同年，中國節(jié)能下屬企業(yè)中節(jié)能綠碳環(huán)保有限公司與貴州茅臺酒廠（集團）循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)投資開發(fā)有限公司成立合資公司，啟動酒糟、高濃度廢水資源綜合利用項目建設(shè)，構(gòu)建起圍繞酒糟資源化利用為核心的產(chǎn)業(yè)循環(huán)園。該項目由預(yù)處理單元、厭氧消化單元、沼氣凈化提純單元、CNG加壓單元、固液分離單元、有機肥加工單元組成，設(shè)計年處理茅臺酒糟10萬噸、高濃度廢水5萬噸能力，可生產(chǎn)生物天然氣產(chǎn)品、沼渣肥和沼液肥。
“目前，我們針對貴州茅臺酒廠每年產(chǎn)生的釀酒廢棄物，采用微生物厭氧發(fā)酵技術(shù)，生產(chǎn)可再生能源和有機生態(tài)肥料，從而解決酒糟廢棄物對當?shù)丨h(huán)境的污染，降低釀酒企業(yè)處理成本，實現(xiàn)資源的再循環(huán)利用。”姚琮強調(diào)說，由雙方投資建設(shè)的綠生有機肥有限責任公司，以茅臺酒糟為原料，采用先進發(fā)酵技術(shù)、廢料生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)出的生態(tài)有機肥料可提升土壤肥力，改善土壤板結(jié)狀況，同時有助于提高農(nóng)作物的產(chǎn)品產(chǎn)量及品質(zhì)。在中節(jié)能·茅臺沼液肥還田利用示范基地，約2000畝的基地里種植著茄子、辣椒、番茄、白菜等蔬菜，還有桃、李子、梨等果樹，而讓這一片土地變得肥沃的，正是廢棄酒糟生產(chǎn)的有機肥料。
據(jù)介紹，赤水河酒糟資源化利用項目為當?shù)蒯劸菩袠I(yè)打造了生態(tài)原料供應(yīng)基地，提供可持續(xù)的生態(tài)循環(huán)解決方案。目前，依托該項目，中節(jié)能綠碳（遵義）環(huán)保有限公司正積極拓展數(shù)家大型酒廠酒糟和高濃度廢水資源化利用項目，初步鎖定了近200萬噸酒糟的核心資源。
創(chuàng)新模式，實現(xiàn)經(jīng)濟和社會效益雙贏
中節(jié)能綠碳環(huán)保有限公司是中國節(jié)能全資二級子公司，屬于集團的環(huán)保板塊，致力于有機廢棄物資源利用化領(lǐng)域項目。該公司聚焦工業(yè)有機廢棄物與農(nóng)業(yè)有機廢棄物領(lǐng)域，重點關(guān)注長江經(jīng)濟帶酒糟與高濃度有機廢水的資源循環(huán)利用。此外，該公司還以解決農(nóng)村面源污染為目的，在產(chǎn)業(yè)方面積極探索秸稈資源化利用。
姚琮表示，赤水河酒糟資源化利用項目將酒糟與高濃度廢水協(xié)同處理，首次開創(chuàng)了酒糟與高濃度廢水耦合發(fā)酵的商業(yè)模式和技術(shù)路徑。該項目的成功運營，帶動了仁懷市大中型酒廠環(huán)保層面的全面合作。此外，釀酒廢棄物項目的合作，也推動了區(qū)域內(nèi)秸稈、畜禽糞污等農(nóng)業(yè)類項目的合作，進而帶動了對農(nóng)業(yè)面源污染的處理。
有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國天然氣對外依存度近50%，可用于生產(chǎn)沼氣的廢棄物資源總量約14億噸。在姚琮看來，生物質(zhì)產(chǎn)業(yè)可以使這些有機“廢棄物”和“污染源”在無害化和資源化過程中，轉(zhuǎn)化生產(chǎn)出高端綠色清潔能源，一定程度上也會緩解能源對外依存度。
作為國家級示范項目，赤水河酒糟資源化利用項目除了為有機廢棄物資源利用打通技術(shù)路徑外，還肩負著探索可復(fù)制的商業(yè)模式的重任。該項目實現(xiàn)了生物天然氣商業(yè)運用的創(chuàng)新，中節(jié)能綠碳（遵義）環(huán)保有限公司辦公室主任徐濤告訴中國經(jīng)濟導(dǎo)報記者：“在項目運營期，我們遇到了當?shù)靥烊粴膺\營商特許經(jīng)營無法點對點直供氣，預(yù)處理系統(tǒng)受物料雜質(zhì)過多無法滿足進料量，沼液肥還田沒有國家和行業(yè)有關(guān)標準推廣難等新問題，公司派駐主要領(lǐng)導(dǎo)專門帶領(lǐng)工作組駐扎在遵義經(jīng)過近一年的現(xiàn)場辦公，協(xié)助遵義公司共同解決了這項難題。”沼氣經(jīng)過脫硫、脫碳提純、脫水和增壓達到生物天然氣標準，該項目年產(chǎn)生物天然氣1000多萬方，可通過并入當?shù)厝細夤芫W(wǎng)、建設(shè)CNG壓縮站制成CNG通過車輛對外遠距離運輸銷售、直供周邊企業(yè)鍋爐燃燒等方式多維度來加以商業(yè)化利用。
資源再循環(huán)，打造生態(tài)文明建設(shè)新樣板
赤水河酒糟資源化利用項目被國家發(fā)展改革委和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為首個國家級規(guī)�；锾烊粴馐痉俄椖�，被科技部列為科技支撐計劃示范項目，被貴州省政府列為100個重點工程。2014年，該項目成功入選APEC低碳城鎮(zhèn)優(yōu)秀規(guī)劃項目，2018年入選中國申報ESCI最佳實踐獎候選項目。
據(jù)介紹，赤水河酒糟資源化利用項目是國內(nèi)第一個規(guī)�；圃愫透邼舛葟U水資源化項目，其在技術(shù)和商業(yè)模式的創(chuàng)新為釀酒行業(yè)有機廢棄物處置開創(chuàng)了新途徑，形成了酒糟及高濃度廢水綜合處置方案，成為長江大保護赤水河流域有機污染治理的典范，同時也論證了園區(qū)模式的可行性與可復(fù)制性。
中國節(jié)能黨委書記、董事長宋鑫表示，中國節(jié)能與貴州茅臺集團進行深度合作，幫助該企業(yè)處理酒糟，把其中的一些有益物質(zhì)提出來，對廢液廢水進行處理，達到循環(huán)利用和清潔排放的目的，探索出具有一定特色的長江大保護樣本。中國節(jié)能將持續(xù)發(fā)揮長江污染治理主體平臺作用，聚焦解決長江經(jīng)濟帶的酒糟及高濃度廢水污染問題，依托于赤水河酒糟資源化示范項目和赤水河流域治理示范區(qū)，在長江上游超級白酒產(chǎn)區(qū)復(fù)制推廣。
這是典型的有機廢棄物資源循環(huán)再利用項目。目前，該項目已實現(xiàn)規(guī)�；a(chǎn)生物天然氣和有機肥，徹底解決酒糟廢棄物對當?shù)丨h(huán)境的污染，實現(xiàn)資源的再循環(huán)利用。姚琮分析說，“該項目真正做到了‘從土里來到土里去’的農(nóng)業(yè)循環(huán)。在處理有機廢棄物的同時，還能生產(chǎn)清潔能源生物天然氣，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的化石能源，具有很好的經(jīng)濟效益和社會效益，促進了當?shù)蒯劸茦I(yè)與農(nóng)業(yè)的良性互動發(fā)展，成為生態(tài)文明建設(shè)的一個新樣板。”（記者 潘曉娟）
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